Накануне Пасхи спрос на яйца и продукты для выпечки существенно вырос

Накануне Пасхи спрос на яйца и продукты для выпечки существенно вырос. Об этом свидетельствуют данные аналитического сервиса Продажи.рф. Мониторинг проводился в магазинах, обслуживаемых «Первый ОФД», который входит в группу ВТБ.

Так, на яйца спрос увеличился на треть, а на кулинарные ингредиенты — на 64 процента. 

За предпасхальную неделю и в сам праздник (с 29 апреля по 5 мая) россияне потратили на продукты для праздничного стола около 2,9 миллиарда рублей. По сравнению с предыдущей неделей, объем покупок вырос на 22 процента.

За этот период покупатели приобрели около семи миллионов упаковок яиц (+38 процентов к предыдущей неделе) и потратили на них 418 миллионов рублей. При этом, как отмечают эксперты, цены на яйца накануне праздника не изменились.

Подскочил спрос и на кулинарные ингредиенты (+64 процента к предыдущей неделе). На них потрачено 137 миллионов рублей. А цены на товары снизились на девять процентов.

Также повышенный спрос наблюдался на сливочное масло и маргарин. Покупатели приобрели свыше 1,5 миллиона товаров и потратили на них 287 миллионов рублей. Их приятно удивило, что средняя цена в данной категории за неделю снизилась на два процента и составила 182 рубля. При этом, как отмечают аналитики, по сравнению с прошлым годом, рост цен на сливочное масло и маргарин составил 11 процентов.

Немного увеличился спрос на сухофрукты и цукаты. За период с 29 апреля по 5 мая приобретено 450 тысяч упаковок на сумму 116 миллионов рублей. Средняя цена товара составила 258 рублей, увеличившись на пять процентов за неделю и на четверть — по сравнению с Пасхой прошлого года.

Особым спросом пользовалась и винодельческая продукция. Аналитики отмечают, что традиционно к Пасхе покупают недорогие красные вина для праздничного стола, а также дешевые тихие вина разных категорий приобретаются для окрашивания яиц. За предпасхальную неделю и в сам праздник было куплено около 861 тысячи бутылок в общей сложности на 476 миллионов рублей. 

«В структуре спроса мы не видим заметного снижения покупок продукции животного происхождения в пост. Снижение спроса на молочную продукцию, по сравнению с аналогичным периодом до начала великопостных недель, составило один процент, на яйца — четыре процента, спрос на мясо даже немного вырос, т.к. последние недели поста совпали с началом сезона пикников и длинными выходными», — прокомментировала руководитель направления аналитических исследований Продажи.рф Татьяна Гребенкина. 

Она отметила, что человеку, как правило, сложно подстроить свой режим питания под определенные требования, даже если есть желание соблюдать пост. Поэтому некоторые используют альтернативные варианты поста. Например, отказываются от сладких продуктов, сигарет, алкоголя и развлекательных мероприятий.

Справка:

«Первый ОФД» — оператор фискальных данных, входит в группу ВТБ. Компания занимает второе место на рынке с долей 17 процентов. Аналитика сформирована при помощи сервиса Продажи.рф, представляющего статистику по различным категориям и брендам FMCG и другим сегментам розничного оборота.